Il 24Parmaschinken 24 Monate gereift

Der Geschmack der Erwartung

Gewiegt von erfahrenen Händen und für 24 Monate in der reinen Luft unserer Hügel gereift, der 24 von Ferrari ist ein außergewöhnlicher Schinken von einem Geschmack, der auch die heikelsten Gaumen verführen kann. Die Ekstase der Süße und die Exzellenz des Aromas.

Durchschnittlicher Nährwert für 100 g

Feuchtigkeit ± 60%
Eiweiße 25% – 30%
Kohlenhydrate < 0,1%
Asche ± 5%
Fette 5% – 10%
Kcal ± 220 Kcal

Rohstoffe

Frische Keule von italienischem Schwein, Auswahl für typische Produktionen

Bearbeitung

Rigorose Auswahl der Keulen bei der Annahme, sorgfältiges Salzen mit der Hand;
belüftete Keller mit reiner Bergluft, Schlusspassage im Verfeinerungskeller speziell für lange Reifungen

Reifung

Mindestens 24 Monate

Inhaltsstoffe

Frische Keule von italienischem Schwein, Salz

Stückgröße

Mit Knochen: Kg. 10/11,5
Entbeint: Kg. 8/9,5

Artikelnummer

900

EAN-Nummer

2231060

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Die Konfektionen

ROHER PARMASCHINKEN
ENTBEINT GEPRESST 24 MONATE

ROHER PARMASCHINKEN
ENTBEINT BIRNENFORM 24 MONATE


PRODUKTION FÜR DRITTE

Seit Jahren arbeitet Ferrari mit wichtigen Marken des nationalen und internationalen Vertriebs zusammen und liefert ganze Schinken, entbeinte und aufgeschnittene Schinken, alle in unseren Produktionsstätten bearbeitet und verpackt.