Etichetta Nera RiservaParmaschinken 18 Monate

Die Vorzüglichkeit kommt aus der Familie

Es braucht 18 Monate und die ganze Meisterhaftigkeit und Erfahrung der Familie Ferrari, um Etichetta Nera Riserva, einen Schinken, der mittlerweile ein Spitzenprodukt unserer Region ist, das in ganz Italien und dem Ausland geschätzt wird, herzustellen.

Durchschnittlicher Nährwert für 100 g

Feuchtigkeit ± 60%
Eiweiße 25% – 30%
Kohlenhydrate < 0,1%
Asche ± 5%
Fette 5% – 10%
Kcal ± 220 Kcal

Rohstoffe

Frische Keule von italienischem Schwein, Auswahl für typische Produktionen

Bearbeitung

Rigorose Auswahl der Keulen bei der Annahme, sorgfältiges Salzen mit der Hand; belüftete Keller mit reiner Bergluft

Reifung

Mindestens 18 Monate

Inhaltsstoffe

Frische Keule von italienischem Schwein, Salz

Stückgröße

Mit Knochen: Kg. 9/11,5
Entbeint: Kg. 7,5/10

Artikelnummer

100

EAN-Nummer

2231059

PRODUKTDATENBLATT HERUNTERLADEN

Die Konfektionen

ETICHETTA NERA RISERVA
ROHER PARMASCHINKEN ENTBEINT GEPRESST 18 MONATE

ETICHETTA NERA RISERVA
ROHER PARMASCHINKEN ENTBEINT BIRNENFORM 18 MONATE

ETICHETTA NERA RISERVA
HALBER ROHER PARMASCHINKEN 18 MONATE

ETICHETTA NERA RISERVA
ROHER PARMASCHINKEN AM STÜCK 18 MONATE


PRODUKTION FÜR DRITTE

Seit Jahren arbeitet Ferrari mit wichtigen Marken des nationalen und internationalen Vertriebs zusammen und liefert ganze Schinken, entbeinte und aufgeschnittene Schinken, alle in unseren Produktionsstätten bearbeitet und verpackt.