Etichetta Nera RiservaParmaschinken 18 Monate
Die Vorzüglichkeit kommt aus der Familie
Es braucht 18 Monate und die ganze Meisterhaftigkeit und Erfahrung der Familie Ferrari, um Etichetta Nera Riserva, einen Schinken, der mittlerweile ein Spitzenprodukt unserer Region ist, das in ganz Italien und dem Ausland geschätzt wird, herzustellen.
Durchschnittlicher Nährwert für 100 g
| Feuchtigkeit | ± 60% |
| Eiweiße | 25% – 30% |
| Kohlenhydrate | < 0,1% |
| Asche | ± 5% |
| Fette | 5% – 10% |
| Kcal | ± 220 Kcal |
Rohstoffe
Frische Keule von italienischem Schwein, Auswahl für typische Produktionen
Bearbeitung
Rigorose Auswahl der Keulen bei der Annahme, sorgfältiges Salzen mit der Hand; belüftete Keller mit reiner Bergluft
Reifung
Mindestens 18 Monate
Inhaltsstoffe
Frische Keule von italienischem Schwein, Salz
Stückgröße
Mit Knochen: Kg. 9/11,5
Entbeint: Kg. 7,5/10
Artikelnummer
100
EAN-Nummer
2231059
Die Konfektionen
ETICHETTA NERA RISERVA
ROHER PARMASCHINKEN ENTBEINT GEPRESST 18 MONATE
ETICHETTA NERA RISERVA
ROHER PARMASCHINKEN ENTBEINT BIRNENFORM 18 MONATE
ETICHETTA NERA RISERVA
HALBER ROHER PARMASCHINKEN 18 MONATE
ETICHETTA NERA RISERVA
ROHER PARMASCHINKEN AM STÜCK 18 MONATE
PRODUKTION FÜR DRITTE
Seit Jahren arbeitet Ferrari mit wichtigen Marken des nationalen und internationalen Vertriebs zusammen und liefert ganze Schinken, entbeinte und aufgeschnittene Schinken, alle in unseren Produktionsstätten bearbeitet und verpackt.