Il 24Parmaschinken 24 Monate gereift
Der Geschmack der Erwartung
Gewiegt von erfahrenen Händen und für 24 Monate in der reinen Luft unserer Hügel gereift, der 24 von Ferrari ist ein außergewöhnlicher Schinken von einem Geschmack, der auch die heikelsten Gaumen verführen kann. Die Ekstase der Süße und die Exzellenz des Aromas.
Durchschnittlicher Nährwert für 100 g
| Feuchtigkeit | ± 60% |
| Eiweiße | 25% – 30% |
| Kohlenhydrate | < 0,1% |
| Asche | ± 5% |
| Fette | 5% – 10% |
| Kcal | ± 220 Kcal |
Rohstoffe
Frische Keule von italienischem Schwein, Auswahl für typische Produktionen
Bearbeitung
Rigorose Auswahl der Keulen bei der Annahme, sorgfältiges Salzen mit der Hand;
belüftete Keller mit reiner Bergluft, Schlusspassage im Verfeinerungskeller speziell für lange Reifungen
Reifung
Mindestens 24 Monate
Inhaltsstoffe
Frische Keule von italienischem Schwein, Salz
Stückgröße
Mit Knochen: Kg. 10/11,5
Entbeint: Kg. 8/9,5
Artikelnummer
900
EAN-Nummer
2231060
Die Konfektionen
ROHER PARMASCHINKEN
ENTBEINT GEPRESST 24 MONATE
ROHER PARMASCHINKEN
ENTBEINT BIRNENFORM 24 MONATE
PRODUKTION FÜR DRITTE
Seit Jahren arbeitet Ferrari mit wichtigen Marken des nationalen und internationalen Vertriebs zusammen und liefert ganze Schinken, entbeinte und aufgeschnittene Schinken, alle in unseren Produktionsstätten bearbeitet und verpackt.